Raggmunk

Häromdagen åt vi raggmunk med fläsk här hemma, det är bland det godaste jag vet! Jag steker alltid fläsket först och fettet som blir kvar i pannan häller jag ner i smeten. Sedan steker jag på medelvärme så att ytan blir gyllene och kanterna knapriga.

Raggmunk

5 dl Mjölk
2 dl Vetemjöl
(2 tsk Salt- jag utesluter på grund av barnen och det är mycket salt i fettet från fläsket)
2 st Ägg
800 g Potatis

1. Blanda mjölk och mjöl, vispa ner äggen
2. Skala och finriv potatis, både potatis och potatissaften som blir vid rivning ska blandas ned i smeten
3. Stek fläsket och häll fettet i smeten
4. Stek raggmunkarna på medelhög värme

Servera med lingonsylt =)